MICROCÓSMICO 2018

12,00

Garnacha


Garnachas de pueblo en suelos de pizarra sin maquillajes.


Viticultura

Viñedos 8 Ha. Secano. Vaso
ParajeSuelos Pizarras y arenas
Altitud 650-700m
Inclinación Media del 15-20%
Edad de viñas +50 años
Orgánico Si

Vinificación

Vendimia 20 Septiembre a mano en cajas de 18 Kg
Raspón 20% de uva pisada
Levaduras Autóctonas
Fermentación Encubado 28 días en cemento aéreo
Extracción 1 bazuqueo manual al día
Crianza 12 meses en cemento subterráneo
Botellas 23.350
Analítica 13,5% abv, 3,27 pH


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    Peso 1.3 kg

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