BOTIJO BLANCO 2019

9,50

Garnacha Blanca


Un homenaje a la Garnacha Blanca, buscando su parte mas tensa y fresca.


Viticultura

Viñedos 6 Ha. Secano. Vaso
Paraje La Canosa
Suelos Cantos aluviales con arcilla y calcáreo
Altitud 460m
Inclinación Noreste 8%
Edad de Viñas 25-50 Años
Orgánico Si

Vinificación

Vendimia 5 Septiembre a mano en bins
Skin Contact Despalillado, 30 horas de maceración sin SO2
Levaduras Autóctonas
Fermentación Encubado 15 días en Cemento subterráneo a 18-20ºC
Crianza 4 meses en cemento subterráneo con lías finas sin battonage
Botellas 25.400
Analítica 13% abv, 3,16 pH


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    Peso 1.3 kg

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