La añada sigue avanzando y en un abrir y cerrar de ojos la vendimia estará aquí. Este momento es mágico para todo aquel que le gusta hacer uvas y vino, puesto que es el momento de recoger el fruto de nuestro trabajo. Son días intensos, muchas horas trabajando, muchas personas, calor, frío, cansancio, nervios, alegrías, problemas… pero sobre todo la vendimia es compartir.
El 15 de septiembre enviaremos la segunda caja del Club, «La Vendimia”, una caja que hemos preparado en honor a estos días únicos. Si en la caja «Floración», la temática eran las flores, en esta caja el denominador común es la uva blanca.
En Aragón (como en muchas otras zonas españolas) la uva blanca ha mermado en extensión y además, siempre se han considerado como vinos de segunda. Creo fielmente en las variedades locales de bajo carácter aromático (Macabeo, Garnacha Blanca…) tanto para elaboraciones blancas, como combinadas con uvas tintas.
En esta caja todos los vinos llevan en mayor o menor medida uvas blancas y todos comparten delicadeza, fuerza y energía.
Vamos a descubrir que nos depara la vendimia:
Garage II
DOQ Priorat
Garnacha Tinta & Garnacha Blanca
Un Priorat que surge de la amistad entre Ricard Rofes y Fernando Mora. Ricard siempre acogió a Fernando en su casa, enseñándole sobre respeto a la viña y tradiciones en elaboración. De esta amistad surge un vino elaborado con Garnacha Tinta y Blanca procedente de un viñedo arcilloso en altitud, capaz de mostrar esa parte más fresca de esta zona. Un vino sin maquillajes producido de manera única en 2018. Buscando la frescura de las arcillas Prioratinas de los viñedos más altos e interiores de esta región única. Frambuesa, pimienta blanca y humo. Fresco, equilibrado, tenso y largo.
Supersónico
IGP Valdejalón
Garnacha Tinta & Macabeo
En aerodinámica, la barrera del sonido fue considerada un límite físico que impedía que objetos de gran tamaño se desplazaran a velocidad supersónica. Supersónico, es para nosotros, el vino que nos enseñó a romper barreras, a entender que el estilo de una región es una simplificación y que los vinos frescos proceden de uvas frescas de lugares concretos. En nuestra caja «La Vendimia», incluimos una botella de la añada 2018, la cual creemos personalmente que es la mejor cara que jamas ha tenido este vino: enérgico, atrevido e inquieto. Fresa ácida, laurel, violeta. Muy fresco, afilado, complejo y muy largo. 94+ Puntos Parker.
Garage III
Vino de España
Macabeo
Las flores llenan la vida de alegría y color. La flor llena al vino de matices, lo protege y lo afila. En este 2019, hemos llenado de alegría y color nuestros vinos y hemos conseguido elaborar un precioso Macabeo con flor bajo velo. Una interpretación de las “Pajarillas” con crianza biológica y sin sobremadurar. Un vino criado en damajuanas a 2/3 y ahora descansando en una tinaja de terracota esperando a ser embotellado para vosotros, socios de TGW Club. Más salino, más punzante, menos graso y muy muy placentero. Una crianza corta que le ha dotado de una energía diferente. Cascara de limón, sal, hinojo. Punzante, salino y largo. Dos botellas de este vino en la caja.
Sensal
D.O. Valencia
Garnacha, Bonicaire & otras variedades blancas
Nuestro amigo invitado esta vez es Javi Revert. Traemos un vino tinto elaborado en La Font de la Figuera, D.O. Valencia. Javí empezó su proyecto recuperando un viejo viñedo plantado por su bisabuelo. Ilusión, sinceridad y una pasión por el vino de esas que contagian. Tendremos su vino Sensal en su última añada, un coupage de Garnacha, Bonicaire y algunas blancas. Su visión es interpretar el paisaje a la hora de elaborar cada vino. Cereza roja, tomillo, mineral. Expresivo, fino y largo.
Frontonio Blanco
IGP Valdejalón
Garnacha Blanca & Macabeo
Frontonio Blanco es para nuestra bodega un símbolo de la capacidad de la Garnacha Blanca para mostrarse final y longeva. En este caso vamos a incluir la añada 2018, que por primera vez incluye Macabeo de Los Santos en Alpartir. El peso de la Garnacha florida de Épila encajada con un Macabeo afilado, sápido y enérgico. Es bonito ver cómo a través de este vino podemos mostrar nuestros orígenes (Épila) y nuestro futuro (Alpartir). Este vino nos hizo entender el futuro de los blancos de monte en Aragón. Sólo 1283 botellas. Azahar, pomelo, clavo. Grande, fresco y complejo. 95 Puntos Parker.
Además, una sorpresa muy gastronómica que sólo podrás ver al abrir la caja…
No importa si son tintos con alma de blanco o blancos con alma de tinto. Importa que cada botella escogida tiene un sentido y un momento. Como en los momentos de descanso de la vendimia es cuando abrimos botellas, hemos pensado que todos los vinos debían ser fluidos, intensos y enérgicos.
En resumen, un Priorat y dos botellas de un Macabeo con flor elaborado en exclusiva para vosotros, una botella de Javi Revert estrenando su nueva añada, el Supersónico mas fragante y crujiente jamás elaborado y el Frontonio Blanco más bonito. Además, esta vez, siguiendo las recomendaciones que muchos socios nos han hecho llegar tras la primera caja, vamos a incluir información con las notas de cata de los vinos.
Os esperamos este jueves a las las 19.00h en el Instagram de Fernando Mora, @fernandomoramw, donde a través de un directo haremos la presentacion de los vinos del Club y resolveremos todas las cuestiones que tengáis al respecto.
The Garage Wine Club nace de la necesidad de crear pequeños grandes vinos que por su escasa naturaleza y peculiar condición requieren ser contados a quien procede.
Colaboraciones con otros productores, pequeñas parcelas, elaboraciones singulares…
Queremos compartir contigo vinos de amigos y mentores que nos han ayudado a entender el vino. Con algunos de ellos hemos trabajado, con otros no, pero todos han influido en lo que Frontonio es hoy en día.
Vinos que comparten nuestros valores: Artesano, orgánico, sostenible, terroir, mínima intervención.
Por último, queremos compartir añadas no en curso o presentar vinos en avanzada. Vinos que solo están disponibles en nuestro pequeño Garage.