Siempre he tenido un problema para simplificar, me gusta la complejidad, la creatividad y el movimiento. Muchas veces dejamos de soñar y de hacer aquello para lo que estamos programdos por el siemple hecho de que no es el camino mas facil. Es conocido por la gente que sigue nuestra obra en Frontonio que, lejos de tener un rango de vinos simple y comercial, nos gusta elaborar muchas cuvées distintas siempre basadas en el viñedo de procedencia. Me toca convencer a Mario y Paco, pero soy el niño mimado que siempre se sale con la suya (casi).
A veces hay viñas que por su atracción y singularidad me atrapan, me hacen sentir que no podemos mezclarla y diluir su esencia, que a pesar de las dificultades tenemos que mimarla y hacerla brillar. En 2018 concí a Marco Roy, un apasionado de la viña, él tenía una pequeña extension en un inospito paraje llamado Las Eras Hondas. Cuando fúi a visitarlo me quede absorto, un vegel de variedades inconexas, arcoiris de tamaños y colores de uvas y laderas verdes me llamaba. Marco nos cedió aquel viñedo casi en vendimia, un regalo de los dioses, así que una semana despues lo estabamos vendimiando.
La Sotera. Las Eras Hondas. Alpartir
La incógnita surgió cuando de unos 1000 kg de cosecha había un 60-70% de uva blanca y el resto de tinta, variedades de ciclo largo y corto, grano gordo y menudo, un bello caos……me encanta el caos. Decidimos fermentarlo todo junto y criarlo despues en toneles neutros. Pisado 100% uva entera, sin adiciones y fermentado sin control de temperatura. Desde el primer momento su fragancia, rusticidad, belleza y rasmia me cautivó. Un vino de 12,5º elaborado con variedades como Cribatinaja, Miguel de Arco, Provechon, Robal, Macabeo, entre otras, del que hemos producido 810 botellas.
Psicodélico significa «Que es raro o extravagante o se sale fuera de lo que se considera normal» , aunque yo me quedo con otra definición «que manifiesta el alma». Este vino sin duda enseña el alma de un paisaje, de una añada y nuestra intención de mostrarla sin maquillajes.
La primera alegría nos la dío el otro día Luis Gutierrez para Robert Parker:
El Psicodélico 2018 es salvaje y radical, bastante diferente del resto, ligero y con un paladar picante y acidez viva, relativamente simple con un toque de rusticidad, lleno de personalidad. Solo se llenaron 810 botellas en marzo de 2020. 92 puntos
Este es el The Garage Wine I. Es decir el primer vino de Bodegas Frontonio elaborado en exclusiva para los socios del club y para vender a quien venga a visitarnos o si hay algún remanente un minusculo cado para la tienda online. El primero de una serie, que si a vosotros os gusta, nos permitirá seguir creando microvinos de lugares singulares para aquellos que quieren entender y disfrutar. Benidta psicodelia. Salud. SI te interesa probar Psicodélico pincha en el botón mas abajo, enterate de que va el club y suscribete si te convence. Las suscripciones para la primera caja acaban el día 15 de Mayo.
Fernando Mora MW