Un homenaje a la Garnacha Blanca, buscando su parte más tensa y fresca.
Viticultura
Viñedos 6 Ha. Secano. Vaso
Paraje La Canosa
Suelos Cantos aluviales con arcilla y calcáreo
Altitud 460 m
Inclinación Noreste 8%
Edad de Viñas 25-50 Años
Orgánico Si
Vinificación
Vendimia 5 de septiembre a mano en bins
Skin Contact Despalillado, 30 horas de maceración sin SO2
Levaduras Autóctonas
Fermentación Encubado 15 días en cemento subterráneo a 18-20ºC
Crianza 4 meses en cemento subterráneo con lías finas sin battonage
Botellas 25.400
Analítica 13% abv, 3,16 pH