—NUESTROS VINOS

EL JARDÍN DE LAS IGUALES

Macabeo 2018

Recuperando el orgullo de un valle. Viñas plantadas entre 1898 y 1908


Viticultura

Viñedos 1,84 Ha
Paraje Barrandijos (Alpartir)
Suelos Pizarra y calcáreo
Altitud 700 m
Inclinación Media del 30%
Edad de viñas 120 años
Orgánico Si

Vinificación

Vendimia 7 de septiembre a mano en cajas de 18 Kg
Skin Contact Despalillado, 36 horas de maceración sin SO2
Levaduras Autóctonas
Fermentación Fermentado en foudre
Crianza 12 meses en foudre y luego barricas de 500 litros neutras
Botellas 1.320
Analítica 13,5% abv, 3,02 pH