—NUESTROS VINOS

MICROCÓSMICO

Garnacha 2018


Garnacha de pueblo en suelos de pizarra sin maquillajes.


Viticultura

Viñedos 8 Ha. Secano. Vaso
Paraje Varios
Suelos Pizarras y arenas
Altitud 650-700 m
Inclinación Media del 15-20%
Edad de viñas +50 años
Orgánico Si

Vinificación

Vendimia 20 de septiembre a mano en cajas de 18 Kg
Raspón 20% de uva pisada
Levaduras Autóctonas
Fermentación Encubado 28 días en cemento aéreo
Extracción 1 bazuqueo manual al día
Crianza 12 meses en cemento subterráneo
Botellas 23.350
Analítica 13,5% abv, 3,27 pH