—NUESTROS VINOS

SUPERSÓNICO

Garnacha Tinta y Macabeo 2018


Garnacha a 1.030 metros de altitud, floral y enérgica criado en viejos foudres.


Viticultura

Viñedos 2 Ha. Secano. Vaso
Paraje Las Frías
Suelos Pizarras y arenas
Altitud 1.030m
Inclinación 15% Norte
Edad de viñas +80 años
Orgánico Si

Vinificación

Vendimia 30 de septiembre a mano en cajas de 18 Kg
Raspón 30% de uva pisada
Levaduras Autóctonas
Fermentación Encubado 40 días en tino y cemento
Extracción 1 bazuqueo manual al día
Crianza 12 meses en foudre de 2500L y toneles usados
Botellas 4.200
Analítica 13,5% abv, 3,20 pH